DMCA. Copyrighted Work that you can Claim.
Base have 820 524 books.
Search: 


­čôÖ Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 2. Gem├╝se: Gem├╝se richtig zubereitet by Guy Crosby ÔÇö free epub


Dieses Kochbuch widmet sich der perfekten Zubereitung von Gem├╝se - mit mehr als 150 Rezepten, vielen Fotos und Illustrationen sowie Einblicken in die beste Zubereitung von Eiern, K├Ąse und die Verwendung von Kr├Ąutern. Wie bleibt Gem├╝se beim Garen knackig und bunt? Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten f├╝r welches Gericht? Wie gelingt das ideale Salatdressing? Im zweiten Teil der dreib├Ąndigen Reihe "Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens" f├╝hren auf wissenschaftlicher Basis Testk├Âche und Lebensmittelchemiker von "America's Test Kitchen" aufwendige Experimente durch: Duzende Kartoffeln werden auf unterschiedliche Weise zubereitet, Bohnen in Testreihen gegart, Zwiebeln in verschiedenen Varianten zerkleinert. Es geht um Diffusion und Osmose, Chlorophyll und die Molekularstruktur von Gem├╝se. Auch so verstehen so, warum Salz dem Gem├╝se das Wasser entzieht oder wieso es mehlige und festkochende Kartoffeln gibt. Die Theorie wird zur alltagstauglichen K├╝chenpraxis. Und am Ende steht das bestm├Âgliche Rezept f├╝r Ihre K├╝che. ├ťbersetzt von Michael Schickenberg.

About book:

About file:

  • File size: 30 744 356
  • Format: pdf


Security code:
Download button

Similar books results


Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 1. Fleisch: Die besten Rezepte f├╝r professionell zubereitete Fleisch-Gerichte
Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 1. Fleisch: Die besten Rezepte f├╝r professionell zubereitete Fleisch-Gerichte pdf free by Guy Crosby

Wussten Sie, dass ein 1,5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 ┬░C im Backofen perfekt wird? Und dass Pommes bei exakt 165 ┬░C frittiert werden sollten? In "Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens" wird die K├╝che ins Labor verlegt mit dem Ziel, das pe...

Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 1. Fleisch: Die besten Rezepte f├╝r professionell zubereitete Fleisch-Gerichte
Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 1. Fleisch: Die besten Rezepte f├╝r professionell zubereitete Fleisch-Gerichte free pdf by Guy Crosby

Wussten Sie, dass ein 1,5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 ┬░C im Backofen perfekt wird? Und dass Pommes bei exakt 165 ┬░C frittiert werden sollten? In "Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens" wird die K├╝che ins Labor verlegt mit dem Ziel, das pe...

Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 2. Gem├╝se: Gem├╝se richtig zubereitet
Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Band 2. Gem├╝se: Gem├╝se richtig zubereitet download pdf by Guy Crosby

Dieses Kochbuch widmet sich der perfekten Zubereitung von Gem├╝se - mit mehr als 150 Rezepten, vielen Fotos und Illustrationen sowie Einblicken in die beste Zubereitung von Eiern, K├Ąse und die Verwendung von Kr├Ąutern. Wie bleibt Gem├╝se beim Garen knackig u...

Die Ordnung des Wirtschaftslebens (Meilensteine der National├Âkonomie) (German Edition)
Die Ordnung des Wirtschaftslebens (Meilensteine der National├Âkonomie) (German Edition) free epub by Werner Sombart

Werner Sombart fasst in diesem Buch Die "Systematisierung", die "Organisierung", und die "Regulierung" des Wirtschaftslebens zusammen und gibt einen guten ?berblick ?ber verschiedene Organisationsformen von wirtschaftlicher T?tigkeit, sowohl auf volkswirt...

Die Briefe des Demetrios Kydones: Themen und literarische Form (Mainzer Veroffentlichungen Zur Byzantinistik, 11)
Die Briefe des Demetrios Kydones: Themen und literarische Form (Mainzer Veroffentlichungen Zur Byzantinistik, 11) free pdf by Franz Tinnefeld

English summary: Demetrios Kydones, statesman in a leading position under two emperors of the late Byzantine (14th Century) Empire, left behind a rich literary work in the ancient Greek literary language of the Byzantines, including speeches of political ...

Die Kunst des Liebens
Die Kunst des Liebens pdf free by Erich Fromm

Fromm E. Die Kunst des Liebens (2003)(de)(ISBN 3548364144)...

Die Verbesserung des Menschen: Tats├Ąchliche und rechtliche Aspekte der wunscherf├╝llenden Medizin
Die Verbesserung des Menschen: Tats├Ąchliche und rechtliche Aspekte der wunscherf├╝llenden Medizin epub download by Ministerialdirigent Dr. jur. Wolfram H. Eberbach (auth.), Albrecht Wienke, Wolfram Eberbach, Hans-J├╝rgen Kramer, Kathrin Janke (eds.)

Die Steigerung menschlicher F├Ąhigkeiten hat die Menschheit schon seit jeher besch├Ąftigt. Die heute noch strittige Debatte befasst sich in erster Linie mit dem vielf├Ąltigen Bereich nicht indizierter ├Ąrztlicher Ma├čnahmen zur Steigerung der menschlichen Leis...

Demographisierung des Gesellschaftlichen: Analysen und Debatten zur demographischen Zukunft Deutschlands
Demographisierung des Gesellschaftlichen: Analysen und Debatten zur demographischen Zukunft Deutschlands download pdf by Eva Barl├Âsius, Daniela Schiek

Zukunftsf├Ąhigkeit ÔÇô h├Ârt man allerorten ÔÇô h├Ąnge zuv├Ârderst von der demographischen Lage ab. Folglich wird immer seltener ├╝ber die Gesellschaft und vom sozialen Wandel berichtet und stattdessen vermehrt ├╝ber die Bev├Âlkerung informiert und eine Umkehr der d...

United States Supreme Court und Bundesverfassungsgericht: Die Bedeutung des United States Supreme Court f├╝r die Errichtung und Fortentwicklung des Bundesverfassungsgerichts
United States Supreme Court und Bundesverfassungsgericht: Die Bedeutung des United States Supreme Court f├╝r die Errichtung und Fortentwicklung des Bundesverfassungsgerichts pdf free by Marcel Kau

Dass der amerikanische Supreme Court als "Urtypus" einer modernen und umfassenden Verfassungsgerichtsbarkeit von ideeller Bedeutung f├╝r die Errichtung des Bundesverfassungsgerichts war, ist im deutschen Verfassungsrecht weithin anerkannt. Eine genaue rech...